Tempo di preparazione: 1 oretta
Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di seitan al naturale
3 carote
1 cipolla
1 gambo di sedano
2 tazze di brodo vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco
alloro
rosmarino
olio di mais
sale
Puliamo e tagliamo le carote a cubetti; tritiamo grossolanamente cipolla e sedano.
In un tegame, soffriggiamoli con l’olio di mais, aggiungiamo il seitan, rosmarino e alloro.
Facciamo rosolare un poco e bagniamo con il vino, lasciandolo poi evaporare. Uniamo il brodo vegetale aggiustandolo di sale e facciamo cuocere lentamente per 1 oretta.
Togliamo la maggior parte delle verdure e passiamole nel passaverdure, versiamole ancora nel tegame e cuociamo per altri 10 minuti circa.
