Tempo di preparazione: 45minuti
Ingredient per la base:
1 tazza di margarina fusa
1 tazza e mezzo di farina bianca
mezza tazza di farina integrale
2 cucchiaini di zucchero di canna
Uniamo tutti gli ingredienti in una scodella e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Formiamo una palla e stendiamola fino a formare un cerchio per farla entrare nella teglia. Inforniamo a 180° C per 20 minuti. Una volta cotta, lasciamola raffreddare.
Ingredienti per la farcitura:
2 confezioni di panna di soia da montare
1 confezione di formaggio spalmabile vegan
1 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
1 tazza di frutti di bosco a piacere
Frulliamo con l’aiuto di un mixer la vaniglia, lo zucchero a velo e il formaggio vegan spalmabile. Montiamo la panna di soia e uniamola al composto.
Con l’aiuto di una saccapoche o di un spatola stendiamo la farcitura sulla base ormai raffredata. Aggiungiamo i frutti di bosco e lasciamo raffreddare ancora in frigo per almeno 8 ore.
