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Ingredienti: 400 g di riso, una cipollina, 40 g di burro, due piccole zucchine, brodo, due fettine di prosciutto crudo, grana grattugiato, sale….

INGREDIENTI per 2 persone – 120 g di riso – 300 g di funghi – 200 g di zucca – 1 cucchiaio di olio d’oliva – 6 cucchiai di vino bianco – 2 spicchi d’aglio – alloro – sale, pepe PREPARAZIONE Cuoci al forno al polpa di zucca a dadini. Lessa il riso

Per 6 persone: gr. 500 di riso arborio, gr. 800 di zucca, 1 cipolla piccola, gr. 100 di burro, gr. 80 diparmigiano grattugiato, olio, sale q.b. Preparazione Tagliare a dadini la zucca dopo averla sbucciata e privata dei semi. Fare soffriggere dolcemente metà del burro…

IngredientiDosi per 6 persone 400 gr di riso 300 gr di zucca tagliata a dadini 70 gr di burro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 dozzine di scampi…

In una pentola larga fate scaldare l’olio e poi fate imbiondire la cipolla precedentemente tritata. Subito dopo aggiungete la pancetta a dadini e fatela rosolare per qualche secondo. Nel frattempo, sbucciate la zucca, lavatela con cura, tagliatela a pezzettini e lasciatela …